logo

Retete utile pentru gastrita: hrana pentru diabetici pentru pacient


Este imposibil să ne imaginăm tratamentul unei astfel de boli, cum ar fi gastrită, fără o dietă specială. Din acest motiv, nutriția rațională în această boală este o parte foarte importantă și integrată a unui tratament eficace al bolii. Starea pacientului în viitor depinde în mare măsură de natura dietei sale, astfel încât medicul, în timp ce ia medicamente, în același timp îi sfătuiește pe pacient să urmeze o anumită dietă.

Un pacient cu gastrită trebuie de multe ori să renunțe la feluri de mâncare preferate și familiare, cum ar fi carnea și peștele gras, carnea afumată, alimentele prajite etc. Deci, ce fel de rețete de gastrită puteți folosi pentru a pregăti feluri de mâncare? Cum să vă diversificați dieta, făcându-l nu numai gustos, dar și util? În acest articol vom da exemple de feluri de mâncare care pot fi pregătite pentru pacienții cu acest diagnostic.

Principiile generale ale dietei în timpul gastritei

Dacă sunteți diagnosticat cu gastrită, atunci în acest caz va trebui să vă revizuiți complet dieta. Meniul pacientului într-o astfel de boală ar trebui să fie alcătuit din feluri de mâncare care reduc producția excesivă de acid clorhidric gastric de către stomac.

O astfel de dietă se bazează pe anumite principii ale nutriției, prezentate mai jos:

  1. Regula mecanică - excludeți orice produs pe bază de fibre grosiere din dieta pacientului. Un astfel de pacient nu trebuie să mănânce muesli, napi și ridichi, carne de coarde, pâine de tărâțe, napi. De asemenea, în această situație este total interzis să mănânci vase gătite prin prăjire în uleiul de floarea-soarelui.
  2. Regula chimică - Meniul unui pacient cu gastrită nu trebuie să conțină produse sau mâncăruri care măresc funcția secretoare a stomacului. Prin urmare, este necesar să se excludă din alimentație alcool, bulion de grăsime, varză, cafea, sucuri acre (portocale, lamaie), pâine neagră și sifon.
  3. Regulă termică - Nu mâncați alimente prea reci sau calde cu simptome de gastrită, deoarece astfel de alimente irită pereții esofagului și este absorbit de foarte mult timp. Temperatura vasului finit cu gastrită trebuie să fie medie și să fie de 20-60 o C.

Cele mai utile cu această boală pentru a include în meniul dvs., carne slabă, carbohidrați - carne de pui și iepure.

Este strict interzisă utilizarea pacienților cu gastrită:

În ceea ce privește verdele și legumele, în această situație, pacientul este perfect potrivit pentru mâncăruri preparate folosind:

  • sfecla;
  • spanac;
  • morcovi;
  • mărar;
  • ceapa verde;
  • patrunjel;
  • mazăre verde;
  • dovlecel;
  • sparanghel;
  • dovleac;
  • roșii decojite.

Fructele pot fi consumate într-o formă ciudată sau fiartă, ca parte a jeleului.

De asemenea, produsele permise pentru gastrită sunt:

  • diverse cereale (în special fulgi de ovăz și hrișcă);
  • lapte și produse lactate (cu excepția produselor lactate);
  • ou alb;
  • râu de pește;
  • fructe de mare.

Alimente sănătoase pentru gastrită - rețete

În continuare, vă invităm să vă familiarizați cu lista de feluri de mâncare dietetice care sunt utile pentru gastrită și preparate cu ajutorul produselor aprobate pentru această boală.

Primele cursuri

"Supa de conopida"

Este necesar să luați un mic cap de varză și să-l curățați de frunze. După aceea, legumele trebuie să fie spălate și împărțite în muguri. Mugurii de varză rezultate se fierbe în 1,5 litri de apă ușor sărată timp de 3-5 minute. Apoi, ia 1 lingurita. făină și se prăjește cu adăugarea unei mici cantități de decocție de varză într-o tigaie, îndepărtați sosul rezultat după fierbere.

Într-un blender, se mănâncă supa de varza la piure, dupa adaugarea sosului de faina si 1 lingura. lapte fiert. Într-un vas ușor răcit adăugați 1 ou de pui, bătut cu smântână - 60 g.

"Supa de lapte dovleac"

Acest fel de mâncare va fi foarte util pentru persoanele care suferă de gastrită. Pentru a pregăti, fierbeți 3 linguri. lapte, apoi se toarnă ușor în ea 2 linguri. lingura de grâu și gătiți timp de 10-15 minute.

Dovleacul trebuie să fie bine fiert într-o cantitate prea mică de apă și se amestecă până la piure. Masa dovleacului trebuie adăugată la grâul deja sudat și, din nou, se aduce compoziția la fierbere, presărată cu gust de sare și zahăr.

"Supa de ovăz cu fructe"

Această rețetă este perfectă pentru meniul unui pacient cu gastrită, care iubește dulciurile. În acest scop, într-o cratiță mică gătită cât mai multă fulgi de ovăz cât este necesar pentru a evita terciul. Apoi, într-un recipient cu fulgi de ovăz adăugați bucăți de fructe proaspete: mere, prune sau pere, precum și sare și zahăr.

După aceasta, supa trebuie fiartă, dar nu mai mult de 5 minute. Ei servesc o supă sănătoasă și gustoasă cu unt topit.

Preparate din carne și pește

Mulți oameni pur și simplu nu reprezintă meniul lor fără pește și carne, cu excepția pacienților care suferă de simptome de gastrită. Deoarece aceste produse sunt expuse riscului pentru această boală, este de ajutor ca acești pacienți să știe despre rețetele dietetice pentru preparatele din carne și pește.

"Souffle de carne de vită"

Pentru a găti acest fel de mâncare, trebuie să gătiți bine 200 g de carne de vită și să o treceți printr-o mașină de măcinat cu carne sau să o bateți într-un blender. Apoi, în sufla de carne rezultată se adaugă 15-20 g unt și 1 gălbenuș de pui, după care se amestecă conținutul.

Albusul de ou rămas trebuie să fie bătut cu 70 g de lapte și adăugat la carne. Rezultatul tocat, aburit, se dovedește fel de mâncare foarte gustoase și sănătoase.

"Zrazy dietetice"

Pentru această rețetă, avem nevoie de 200 g de carne slabă (puteți folosi carne de pui, iepure, carne de vită), 1 ou de pui, unt, 50 g și 250-300 g cartofi. Pregătiți cartofi piure din cartofi fierți prin adăugarea unui ou cu sare.

Carnea este bine fiarta, biciuita intr-un blender sau tocata. Apoi, se amestecă cartofi piure cu carne tocată și se fierbe într-o baie de apă.

"Găluște de la biban"

Pentru a găti găluștele trebuie să luați 100 g de pește, curățați-l, împărțiți-l la jumătate și gătiți jumătate. Când peștele gătit se răcește, acesta trebuie să fie măcinat și amestecat cu cealaltă jumătate de coadă (brută). De la 1-2 lingurițe. făină și 50 g lapte sunt preparate sos gros, care este apoi amestecat cu pește, unt și 1 gălbenuș de ou.

Mâncarea este preparată într-o baie de apă, înainte de a servi, puteți turna găluște cu o cantitate mică de unt topit.

"Pește de suflet"

Curățăm și spălăm peștele în prealabil. Fileul fiert în cantitate de 150 g gătit în cartof sau bulion de legume, apoi sărit peste un măcinător de carne.

În peștele tocit trebuie să adăugați 25 g de lapte, unt, sare și 1 ou, apoi gătiți vasul pentru un cuplu.

Rețete de cereale dietetice delicioase pentru pacienții cu gastrită

"Terci de orez cu lapte"

Pentru a pregăti o porție de terci de cereale, avem nevoie de:

  • 50 de grame de cereale de orez;
  • 150 g de apă;
  • 100 g de lapte;
  • 1/2 linguriță zahăr;
  • 1-2 g de sare.

Orezul trebuie sortat și clătit în apă, uscat și apoi zdrobit la consistența dorită într-un măcinator de cafea sau un amestecător. Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se aduce la fierbere. Cerealele de orez măcinat se toarnă treptat în lapte, se amestecă, se adaugă zahăr și sare pe gust. Gatiti terciul timp de 15 minute, amestecand constant.

Această rețetă este cea mai potrivită pentru dieta pacienților cu gastrită, așa cum este secretizată mucusul lăptos albicolos, care învelește mucoasa gastrică, reducând exacerbarea bolii.

"Terci de hrișcă"

Pentru o porție de ovăz este necesar să luați:

  • 50 grame de hrisca;
  • 230 g de apă;
  • 0,5 g de sare;
  • 10-15 g unt.

Hrișca este obligată să se clătească sub apă, se usucă și se macină pe o mașină de măcinat cafea. Grăsimile sfărâmate sunt cusute și turnate în apă clocotită. După aceea, apa este sărată și terci fiartă timp de 15 minute. Felul este servit sub formă de căldură, putând fi adăugați puțin unt pe plăcuță cu terci.

În mod similar, puteți găti orice alt terci din lista de croupă acceptabilă din meniul unui pacient cu gastrită.

Salate de legume sănătoase

Există o mare varietate de salate pe care un pacient cu gastrită le poate include în meniul zilnic. Astfel de mâncăruri sunt nu numai bogate în vitamine, ci și foarte gustoase și destul de ușor de pregătit.

"Salată de morcovi și smântână"

În această rețetă, smântână este utilizată pentru a asimila mai bine toate substanțele benefice și vitaminele găsite în morcovi. Folosind un răzuitor fin, frecați un morcov mare și umpleți-l cu o cantitate mică de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Dacă doriți, puteți adăuga 1 măr răzuit la această salată.

"Salata de vitamine"

Pentru a pregăti o astfel de masă dietetică, puteți folosi:

Toate ingredientele necesare trebuie să fie tăiate în cuburi și se toarnă masa rezultată de smântână.

"Salata de sfeclă roșie"

Rețeta pentru acest fel de mâncare este foarte simplă. Sfecla sunt necesare pentru a găti, și după răcire în jos, se taie în benzi și se umple cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui rafinat.

O astfel de salată sănătoasă poate fi inclusă în meniul dvs. de 2-3 ori pe săptămână.

"Salată din cartofi și morcovi"

Pentru a găti acest fel de mâncare, avem nevoie de un morcov - 2 buc. și cartofi - 4 buc. Legumele ar trebui să fie fierte mai întâi, iar după răcire, se curăță și se taie în cuburi mici.

Apoi, sucul de lamaie, sarea și smântâna sunt diluate în apă caldă, iar salata este condimentată cu amestecul.

Deserturi pentru gastrită

"Merele coapte"

  • mere 4 buc;
  • stafide 30-40 g;
  • zahăr 4 linguri;
  • 70 g de nuci.

Merele trebuie să fie spălate și șterse, scoateți ușor semințele și coada cu o tăietură în formă de con de miez, astfel încât să nu existe nici o gaură rămasă mai jos. Ridicați stafidele cu apă clocotită și lăsați timp de 20 de minute, apoi dați apă.

Puneți o lingură de zahăr în gaura fiecărui măr, adăugați nuci tăiate și stafide. Puneți fructul într-o matriță mică și coaceți timp de 30-35 de minute la o temperatură de 180 o C.

"Casă de brânză de casă"

Gatiti 1 2 cana de gris in 1 lingura. lapte, apoi lăsați să se răcească pentru o vreme. La grâul răcit doriți să adăugați 0,5 kg de brânză de vaci, 2 gălbenușuri de pui, zdrobiți cu 2 lingurițe. l zahar și adăugați niște sare. După aceasta, amestecați bine ingredientele și adăugați la masa rezultată de proteine ​​biciate.

Frământați aluatul și puneți-l în mucegaiuri pre-unsă cu ulei vegetal. Coaceți vasul în cuptor timp de 15-30 minute până când se formează o crustă roșie.

Meniul de probă al unui pacient cu gastrită pe zi

  1. Primul mic dejun:
    • brânză de brânză / omletă cu aburi / cremă de porumb cu lapte;
    • ceai / sticlă de lapte.
  2. Al doilea dejun:
    • caserola de cascaval / măr de copt;
    • lapte de fructe / lapte.
  3. masa de prânz:
    • dovleac crema de dovleac / perla orz lapte supa / piure de cartofi;
    • carne de pui fiarta / carne de vita fiarta / sufle de peste;
    • ceai / jeleu / jeleu de fructe.
  4. Timp de ceai:
    • biscuiți / biscuiți nedospita / biscuiți;
    • Lapte sau jeleu de fructe.
  5. cina:
    • carne de vită suflé / porridge / cotlete de orez;
    • salata de morcovi / sfeclă roșie;
    • ceai / jeleu.
  6. Pentru noapte:
    • ceai / sticlă de lapte;
    • biscuiți / bun

După cum puteți vedea, cu ajutorul tuturor rețetelor dietetice descrise mai sus, chiar și o persoană care suferă de gastrită va putea să facă meniul său variat, util și gustos.

Nutriția națională și blândă îi va ajuta pe pacient să scape de simptomele acestei boli cât mai curând posibil, deoarece dieta va completa terapia medicamentoasă, care va fi primul pas spre recuperarea pacientului.

Rețete de dietă pentru gastrită

Consumul de diete cu gastrită este o condiție importantă pentru tratarea unei boli sau reducerea manifestării simptomelor acesteia. Indiferent de forma de gastrită, pacientul trebuie să respecte o dieta de cinci sau șase ori. Alimentele ar trebui să fie consumate în porții mici și să bea apă.

Informații generale privind nutriția pentru boală

Nutriția corect aleasă și echilibrată în timpul gastritei normalizează nivelul de aciditate în stomac, fără a exercita un efect mecanic sau chimic negativ asupra membranei interioare a acestui organ. Spre deosebire de opinia populară, meniul de dietă pentru gastrită nu poate fi doar, ar trebui să fie gustos. La urma urmei, de multe ori cu această boală, oamenii sunt greață, iar alimentele trebuie să fie într-adevăr apetisante, pentru a nu provoca dezgust într-o persoană.

Principiul gătitului

Există trei reguli de bază care trebuie luate în considerare la elaborarea unui meniu potrivit și pregătirea unei alimente sănătoase pentru o persoană cu gastrită.

  • Cerințe chimice. În dieta pacientului nu ar trebui să fie mâncăruri și alimente care pot afecta agresiv mediul digestiv. Detaliile privind lista produselor interzise pot fi mai jos.
  • Cerințe mecanice. Atunci când rețetele de gastrită nu trebuie să aibă un conținut ridicat de fibre grosiere. Ea este, de exemplu, în ridiche și în sfeclă. Și particulele de alimente ar trebui să fie moi.
  • Cerințe termice. Sub orice pretext, nu puteți mânca mâncăruri fierbinți și foarte reci, deoarece acest lucru este garantat pentru a conduce la iritarea sau chiar inflamația membranei mucoase a tractului gastro-intestinal. Temperatura medie trebuie să fie în intervalul de 20-50 grade.
Unele produse pot fi transformate într-un cartof moale cu un blender, ceea ce le permite să fie utilizate în caz de gastrită. Dacă produsul este prea tare, fibros, șiret sau are o structură brută dificil de schimbat sau transformat - este mai bine să refuzați.

Lista produselor admise pentru gastrită

Mănâncă produse ușor digerabile, coleretice, care stimulează glandele secretoare. Meniul trebuie să fie variat, iar culoarea delicioasă și strălucitoare pentru a provoca o secreție crescută de acid gastric înainte de începerea mesei. Este mai bine dacă temperatura alimentelor consumate este neutră (la temperatura camerei).

Dieta pentru gastrita stomacului trebuie sa includa:

  • cereale fine sau măcinate, paste de înaltă calitate;
  • iaurturi naturale, startere, chefir, brânză tare nesărată, iaurt, caserole de brânză;
  • ouăle fierte, omeletele (gătite cu vapori), gălbenușurile de ouă de găină domestice;
  • mâncăruri delicioase de carne și pește fără grăsime, precum și sub formă de mingi de chifte sau șnțel, pentru a face ca particulele de hrană să fie extrem de mici;
  • cartofi (dar nu prăjiți);
  • legume fierte, răzuite prin înmuiere și tranșare suplimentare - conopidă, sfeclă, dovleac, sparanghel, morcov;
  • fructe, sucuri de fructe.

Împreună cu produsele utile, sunt, de asemenea, interzise. Acestea includ produse de patiserie și produse de patiserie proaspăt coapte, ridichi, ceapă, usturoi, sorrel, precum și:

  • conserve de roșii, castraveți și varză, murături;
  • condimente, ketchup, maioneză, sos fierbinte;
  • produse din ciocolată;
  • vin, vodcă, coniac, bere (fumatul este de asemenea interzis).

Pregătirea unei rații zilnice: lista de rețete

Meniul zilnic pentru o persoană care suferă de gastrită este după cum urmează:

  • Micul dejun 1: terci de ovăz întregi sau ouă amestecate, o pâine cu brânză tare, un pahar de suc de morcovi (ceai sau cafea este de asemenea posibil).
  • Micul dejun 2: iaurt (de preferință gătit pe cont propriu cu sourdough natural).
  • Prânz: Supă de ciuperci, file de pui piure sau carne de vită macră cu cartofi piure, sfecla fiartă în cuburi, jeleu, băutură de fructe (opțional).
  • Cu rețete pentru cină cu gastrită, trebuie să fii atent - nu poți suprasolicita stomacul seara. Pește recomandat, aburit sau coaptă în cuptor, orez brun (puteți și alb), legume aburite, ceai. Cu puțin înainte de culcare, se recomandă să beți 0,3-0,5 litri de kefir.
Este important să vă amintiți! Respectând aceste principii de nutriție, pacientul va trece în curând simptomele neplăcute de gastrită. Ca urmare, lista produselor și a mâncărurilor admise se va extinde semnificativ.

Gastrita pentru copii: caracteristici ale meniului

Retetele dietetice pentru gastrita la copii au propriile lor caracteristici specifice, deoarece organismul in crestere trebuie sa obtina suficiente vitamine, oligoelemente, proteine ​​pentru cresterea muschilor si tot corpul. În consecință, procentul de carne slabă și de pește din meniul copiilor ar trebui să crească. Metodele de bază ale gătitului sunt aceleași - de gătit, de coacere, de procesare a aburilor. Excepțiile se referă numai la fructe și legume brute - acestea sunt interzise copiilor cu diagnostic de "gastrită". Dacă copilul este dificil de a face față bucăților de hrană și nu le poate mesteca calitativ, cel mai bine este să renunțați la produse printr-o mașină de măcinat cu carne, un amestecător, un râșniță de cafea sau o răzătoare.

Sfaturi zilnice

Retetele pentru feluri de mâncare dietetice pentru gastrită pot fi universale, adică pot fi utilizate în ambele cazuri, indiferent dacă aciditatea stomacului este crescută sau scăzută. În plus, ele pot fi gustoase, satisfăcătoare și sănătoase. Luați în considerare câteva dintre ele.

Găluște gălbenuș cu brânză de vaci

Veți avea nevoie de: 150 de grame de brânză de vaci, o lingură de făină de grâu, 1 ouă de pui, 1,5 lingurițe. zahăr. Treceți cheagul printr-o sită și adăugați restul de produse. Se amestecă toate produsele într-o stare de masă uniformă și se dă aluatul o formă alungită, rotundă în secțiune transversală și cu diametrul de 4-6 centimetri (prin ochi).

Tăiați "cârnații" rezultat în diagonală în bucăți mici și fierbeți-le în apă clocotită timp de 3-4 minute până când se fierbe. Scoateți-le pe o farfurie, adăugați o cantitate mică de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

salată

Reteta universala si simpla pentru fiecare zi. Se va lua: 1 sfecla, 1 morcov, 2 cartofi, o cutie de mazare conservata, marar. Se fierb si se taie legume - sfecla, morcovi si cartofi. Se taie verdele verde. Se amestecă toate ingredientele, inclusiv mazărea, se condimentează salata cu o cantitate mică de sare și ulei vegetal.

Pulpă de pudră de conopidă

Pentru gătit trebuie să aveți următoarele produse: un conopidă, 1 pui. ou, 1 lingura. o lingura de faina de grau, 0,25 litri de lapte, 2-3 lingurite de smantana, 0,25 litri de apa.

  • Împărțiți conopida în părți separate, spălați-le cu apă curentă și fierbeți.
  • Adăugați făina într-o tigaie preîncălzită și adăugați bulionul pe care l-ați lăsat după ce varza fierbinte.
  • Varza gătită este ștersă printr-o sită și amestecată într-o stare de măcinare.
  • Laptele fiert este turnat în substanța finală și se adaugă o cantitate mică de zahăr la gust (1-2 lingurițe).
  • Aduceți viitorul supă de cremă la fiert și înșurubați focul.
  • Se amestecă oul cu smântână cu conținut scăzut de grăsime și se amestecă, păstrând vasul la căldură scăzută.
  • Înainte de a servi, supa trebuie să se răcească pentru a nu avea un efect negativ asupra membranei mucoase a tractului gastro-intestinal.

Lista de feluri de mâncare pentru gastrită poate fi extinsă la discreția sa. Meniul prezentat este potrivit pentru pacienții cu gastrită cu aciditate ridicată și scăzută a stomacului. În plus, ele sunt, de asemenea, utile pentru persoanele sănătoase, deoarece acestea sunt gustoase și îmbunătățesc sănătatea generală.

Rețete de gastrită

Succesul recuperării de la bolile stomacului depinde de dietă. De aceea, pacienții trebuie să pregătească rețete aprobate pentru gastrită. Astfel de mese dietetice nu vor fi doar gustoase, ci și sănătoase. Acestea calmează stomacul, promovează vindecarea rapidă a zonelor afectate ale mucoasei și împiedică un sentiment de greutate în abdomen. Trebuie amintit faptul că, pe lângă alimentația adecvată, este de asemenea necesar să beți suficientă apă. Ce rețete de utilizat și ce poate fi pentru gastrită?

Caracteristici de gătit

La elaborarea meniului pentru pacienți trebuie să se ia în considerare tipul de gastrită. Deci, pentru persoanele cu aciditate ridicată vor fi supe utile legume pulverizate. În plus, trebuie să mănânci periodic paste făinoase. Din dulce poate fi un biscuiți câteva sau un tort uscat burete. Nu mancati carne cu piei, in special soiuri grase. Este permis să mănânce organe de pui, piept de pui. Legumele proaspete și pâinea ar trebui eliminate din dietă.

Pentru persoanele cu aciditate scăzută, dimpotrivă, trebuie preferate rețetele cu legume și fructe proaspete. Cu acest diagnostic, puteți mânca fructe citrice, dar numai în cantități mici. Ar trebui să fie eliminate din ceaiul dieta. Înlocuiți-l cu un kefir cu conținut scăzut de grăsime sau cu o cantitate mică. În ceea ce privește numărul de mese, în ziua în care acestea ar trebui să fie de cel puțin 6, iar piureul de legume trebuie să fie în dietă. În acest caz, alimentele nu ar trebui să fie prea picante sau acre. În pauze trebuie să beți suficient lichid. Apoi, luați în considerare rețete simple care pot fi consumate în timpul exacerbării bolii și pentru prevenirea ei.

Rețete pentru prima masă

Supă de dovleac ușoară

Ingrediente: dovleac, bulion de morcov, făină. Rețetă: spălați dovleacul, scoateți semințele. După tăiere în bucăți mici. Se toarnă bulionul în castron și se adaugă dovleacul. După ce a fost gata să omoare cu un blender și fierbe din nou. Acesta poate fi servit cu un sos, dacă se dorește. Gatiti-l usor. Pentru aceasta, uscați făina într-o tavă și diluați-o cu bulion. În această rețetă, puteți înlocui dovleacul pentru dovlecei.

Supă de orz

Ingrediente: grâu de orz, morcovi, ceapă, unt, supă de carne, apă. Algoritmul de preparare: spălați grăsimile și gătiți-le în apă până când sunt gata. Legumele tăiate în cuburi și gătesc. Gatiti terciul fiert cu apa si fierbeti. Adăugați legume. Serviti cald. Copii, cum ar fi supa pot fi introduse în dieta zilnică. Dacă o mănânci cu un blender, poți obține o supă delicioasă de cremă.

Dieta okroshka

Ingrediente: carne de vită sau altă carne slabă, ouă, castraveți proaspeți, cartofi fierți, verdeață, morcovi, ceapă verde, kefir, sare. Reteta: Se fiarta carnea si legumele separat. Tăiați carnea finită în cuburi mici (dacă doriți, rupeți-le cu mâinile). Cartofii și morcovii se taie foarte bine. Spălați castraveți, coaja și tăiați. Egg se fierbe în apă sărată și se taie în cubul mediu. Ingredientele finite se combină într-un castron și se toarnă chefirul cu conținut scăzut de grăsimi. Sare la gust. Serviți răcit și decorat cu verdeață.

Exemple de cursuri principale

Atunci când gastrită ca un al doilea cel mai bun pentru a găti terci, rețete cu carne, pește coapte. În ceea ce privește cerealele, cel mai bine este să luați hrișcă, orz sau fulgi de ovăz. Kashi dintre ei ajuta la curatarea stomacului si contribuie la calmarea acestuia. Peștii trebuie să fie săraci, cum ar fi merluciu, pollock sau cod. Gătitul trebuie să fie în cuptor sau în abur. O soluție excelentă pentru micul dejun va fi o omletă.

Sufle de carne de vită ușoară

Se va lua: carne de vită, lapte (cu un conținut minim de grăsime), ouă, făină, unt. Pregătirea: Spălați carnea, îndepărtați pelicula și treceți printr-o mașină de tocat carnea. După gătitul sosului: uscați ușor făina într-o tigaie uscată. După aceasta se adaugă lapte și unt, amestecând constant. Sosul se fierbe la consistența dorită, sare la gust. Se amestecă coada cu sosul, se adaugă gălbenușul și se amestecă. Veverița biciuiți într-un castron separat și amestecați ușor în masă. Ungeți forma și puneți-o în suflet. Coaceți în cuptor. Poți să faci abur, suflé porționat.

Bucățele de abur

Ingrediente: carne slabă, lapte, pesmet, ouă, unt. Algoritmul: Spălați fille și coaceți. Pentru mai multa sensibilitate, carnea poate fi tocata intr-un blender. Curățați biscuiții în apă timp de 5 minute. Adăugați ouă, lapte și blaturi umflate la carnea tocată. Se amestecă bine. Masa împărțită în bucăți mici și formând patatele. Ungeți forma pentru gătit și abur. Când serviți, decorați-vă cu verdele. Carnea poate fi înlocuită cu pește.

Orezul cu lapte

Se vor lua: orez, lapte, lichid, un vârf de zahăr și sare. Rețetă: Spălați grăsimile și mănâncați într-un malaxor sau într-un măcinator de cafea. Se fierbe laptele cu lichid. Introduceți porțiuni de câmp, în timp ce amestecați în mod constant. Adăugați zahăr și sare la gust. Dar merită să ne amintim că, în timpul gastritei, mâncarea prea dulce este interzisă. Se fierbe terciul timp de 15 minute. Serviți cu o felie de unt. La exacerbarea bolii, uleiul nu trebuie pus.

Pilaf de pui

Ingrediente: pui, cereale de orez, unt, bulion, legume sezoniere, rosii. Algoritmul de preparare: tăiați carnea în cuburi, respingeți. Puneți într-un castron și adăugați niște lichid. Simmerați sub capac închis timp de 15 minute. În acest moment, spălați orezul și lăsați-l să se scurgă. Puneți orezul pe pui și turnați apa peste amestec. Se toarna timp de 20 de minute. În acest moment, spălați legumele. Poate fi dovlecei, morcovi, vinete sau alte fructe de sezon. Taie-le în cuburi mici. Ca urmare, ar trebui să fie nu mai mult de 400 de grame de legume. Opțional, le puteți adăuga la roșii blanzi. Adăugați legume la orez cu pui și continuați să fierbeți încă 20 de minute.

Gastritis salata reteta

Salatele de gastrită joacă un rol important. Deci, ele sunt o sursă de astfel de vitamine și minerale care sunt necesare pentru o persoană în timpul tratamentului. Dieta pentru bolile tractului gastro-intestinal oferă o selecție vastă de salate cu o varietate de ingrediente. Deci, pentru persoanele cu aciditate ridicată a stomacului, ar trebui să se acorde prioritate ingredientelor fierte sau fierte. Și pentru pacienții cu aciditate scăzută, legumele și fructele proaspete sunt potrivite ca o compoziție de rețete. Dacă printre ingrediente există carne, atunci trebuie să luați numai soiurile cu conținut scăzut de grăsimi.

Salată cu morcovi și mere

Ingrediente: morcovi, mere, stafide, jumatate de suc de lamaie, unt. Rețetă: înmuiați stafide uscate în apă fierbinte timp de o jumătate de oră. Atunci când se utilizează stafide proaspete, acest lucru nu este necesar. După timp, apa este drenată, iar fructele uscate sunt ușor uscate. Peel și grătar de morcovi. Scoateți miezurile merelor. Tăiați fructele în benzi subțiri. Toate ingredientele se amestecă și se presară cu suc de lamaie. Lăsați-o să bea timp de 10 minute. După ce se umple cu ulei. Dar merită să ne amintim că dieta permite utilizarea doar a unei cantități mici de aceasta.

Vinaigrette de legume

Se vor lua: morcovi - 100 g, sfecla - 100 g, castraveti macinat - 80 g, cartofi - 100 g, varza verde - 50 g, ceapa verde, suc de lamaie - 1 lingura, unt, sare, zahar. Rețetă: puneți cartofi spălați, morcovi și sfecla într-o cratiță. Gatiti legumele pana cand va licitati. În acest moment, tăiați castraveții în cercuri medii. Peel și zarzavat legume fierte. Se amestecă toate legumele într-un castron și se adaugă varza. Se condimentează cu ulei de salată. Adăugați sare și zahăr la gust.

Ce pot fi preparate din deserturi și produse de patiserie?

Dulătoare de jeleu

Se vor lua: fructe sezoniere - 100 g, apă - 200 ml, zahăr, gelatină. Rețetă: Semănați fructele selectate și clătiți bine. Mash în mush. Se fierbe apa și se adaugă fructe. Dacă vrei să arunci zahăr. Se fierbe amestecul timp de 7-9 minute. La sfârșitul termenului, presați masa și introduceți ușor gelatina (în prealabil îmbibată). Se amestecă bine și se toarnă în forme. Dacă doriți, adăugați bucăți de fructe. Astfel de rețete slabe vor fi utile nu numai pentru tratamentul gastritei, ci și pentru prevenirea acesteia la copii.

Clatite in cuptor

Ingrediente: fulgi de ovăz - ½ st., Făină de hrișcă - ½ st., Lichid - ¾ st., Ou - 1 buc., Sare, zahăr, unt. Rețetă: amestecați făina cu sare și zahăr. În amestec pentru a intra în ou și lichid. Ca o componentă lichidă, puteți folosi apă sau chefir fără grăsimi. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți. În acest stadiu puteți folosi un mixer. În aluatul rezultat, puteți adăuga fructe. Stropiți ușor vasul de coacere. Se toarnă un strat subțire de aluat și se pune în cuptor timp de 5 minute. Temperatura nu trebuie să depășească 180 de grade. Pentru prăjire multicooker adecvat. Este de remarcat faptul că clătite cu gastrită din componente dietetice vor fi un desert bun pentru un copil bolnav.

Cheesecakes în cuptor

Ingrediente: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 kg, făină - 5 lingurițe. l., zahăr de vanilie, zahăr, ouă, praf de copt. Rețetă: Bateți 2 ouă cu zahăr într-o masă pufoasă cu un mixer. Se adaugă ingredientele rămase și se amestecă bine. Ungeți forma și încălziți cuptorul la 180 de grade. Formați bilele de aluat și puneți-le pe o foaie de copt. Persoanelor cărora li se prescrie o dietă, nu puteți mânca brânzeturi prea prajite.

Mâncăruri de grâu

Veți avea nevoie de: grâu, ouă, zahăr, kefir non-gras, unt, făină, zahăr de vanilie, praf de copt. Reteta: Bateti ouale cu un mixer cu zahar pana la spuma pufoasa. Se adaugă semolina și kefirul, se amestecă. Lăsați masa rezultată timp de o jumătate de oră. După un timp, aruncați restul ingredientelor, amestecați totul bine. Presați vasul de copt cu ulei de floarea-soarelui. Se toarnă aluatul în el și se pune în cuptor. Gatiti la 180 de grade. În timpul coacerii, supărarea nu trebuie permisă. Mannik pentru această rețetă poate fi gătit într-un aragaz lent.

Rețete de gastrită

Dacă o persoană are o patologie a tractului gastrointestinal, ar trebui tratată: rețetele speciale pentru gastrită ocupă un loc important în sistemul de tratament.

Numai o metodă medicală pentru a vindeca boala este imposibilă, pentru că este necesară recuperarea pentru a schimba complet modul de viață.

Dieta destinată pacienților cu gastrită are propriile caracteristici. Și alimentele prevăd aplicarea unor reguli speciale.

Dietă alimentară pentru gastrită

Următoarele reguli sunt necesare pentru boli ale tractului digestiv:

  1. Retetele nu trebuie să conțină băuturi grase, sărate, picante, acre, cu gaz. Nici un bun nu va primi cofetarie rece rece, pâine proaspătă de culoare albă. Desigur, este necesar să abandonați alimentele rapide, slănină, carne afumată, cârnați, marinate, ceai și cafea prea puternice.
  2. Pacienții cu gastrită recomandă să mănânce fracționată. Masa fracționată presupune consumarea frecventă, dar în porții mici (acestea nu trebuie să depășească două sute de grame).
  3. Când gastrita cu aciditate ridicată nu poate fi permisă intervale lungi între mese. Acest lucru este valabil și pentru mâncare pe timp de noapte. Cina nu trebuie să fie mai devreme de ora 19.00. Înainte de culcare, se recomandă să beți un pahar de kefir.
  4. Mâncați în mod regulat. Este mai bine să mănânci la un moment dat, astfel, este mai ușor să ajustați procesul digestiv. Această afirmație este valabilă și pentru inflamațiile pancreasului și pentru alte afecțiuni ale tractului digestiv.
  5. Alimentele trebuie mestecate cu sârguință. Din acest motiv, este bine zdrobit, este saliva prelucrată bine. Mâncarea se agită mai rapid și se digeră după necesități.
  6. Alimentele nu trebuie să fie calde sau reci, dar calde.
  7. Este permis să se mănânce numai feluri de mâncare proaspăt pregătite: alimentele învechite provoacă procese de fermentare în stomac, ceea ce este extrem de nedorit în timpul gastritei.
  8. Puteți găti doar mese speciale de dietă.
  9. Retetele pentru patologii cu secreție redusă trebuie să conțină feluri de mâncare cu ingrediente foarte zdrobite.

Produsele permise și interzise în rețetele pentru gastrită

Ce poți să mănânci:

  • Dieta pentru gastrită implică utilizarea de lapte fermentat și mâncăruri de lapte.
  • Dacă o persoană are gastrită cu secreție crescută, se recomandă să luați legume sub formă de fierte, aburit și fiert. Dacă aciditatea este redusă, este mai bine să le coaceți sau să le folosiți în stare proaspătă.
  • Este permisă mâncarea de carne slabă.
  • În rețetele de feluri de mâncare dietetice cu inflamație a mucoasei gastrice ar trebui să includă pește. O persoană care suferă de gastrită, soiuri de pește gras sunt contraindicate, trebuie să acordați prioritate scăzut de grăsime.
  • Porridge făcut din orez, hrișcă, fulgi de ovăz pe apă pentru gastrită este foarte util. Trebuie să fie lichide.
  • Dieta de legume dieta recomandata, retete variate.
  • Fructe și fructe de padure nu pot mânca totul, este mai bine să nu le mănânce crude pe stomacul gol. Poți să mănânci coapte.
  • Ouăle pot fi consumate fierte, fierte, în timp ce proteinele sunt mai utile.

Indiferent cât de gustoase pot părea unele alimente și mâncăruri, diagnosticul de "gastrită" sugerează renunțarea la multe pentru a nu agrava bunăstarea.

Ce nu puteți mânca:

  • Nu este recomandat să consumați alimente preparate din produse semifinite.
  • De asemenea, este bine să vă abțineți de peștele și carnea grasă.
  • Nu se recomandă să mănânci slănină și slănină.
  • Sub interdicția strictă sunt alimentele rapide.
  • Și alimentele prea sărate și condimentate vor trebui să fie excluse. Și, în același timp, produse prăjite și afumate.
  • Cerealele integrale și produsele de patiserie din făină de calitate superioară nu trebuie consumate de persoanele cu gastrită.
  • Dintre bauturile pe care trebuie sa le uitati de ceaiul si cafeaua prea carbogazoase si prea puternice.

Ce puteți mânca pentru cei care suferă de gastrită

Dacă o persoană suferă de gastrită, atunci aceasta nu înseamnă că nu se poate răsfăța cu feluri de mâncare delicioase.

Iată câteva dintre ele.

Supă de orez

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • două sute de grame de file de pui;
  • apă - doi litri;
  • orez - cincizeci de grame;
  • morcovi - un singur produs;
  • ceapa - o singură bucată;
  • cartofi - un mediu;
  • sare.

Puiul este pus într-o cratiță, umplut cu apă. Gatiti pana cand fierte, apoi scoateti din tigaie. Orez bine spălat și plasat în bulion fierbinte. Ceapa curățată și fin tăiată, morcovii spălați și rași, cartofii curățați, spălați și tăiați se înmoaie într-o cratiță. Gatiti timp de cincisprezece minute. Apoi adăugați carne de pui tocată. Sare la gust.

Nutriția dietetică pentru pacienții cu gastrită trebuie să fie variată, gustoasă și sănătoasă. Printre cele mai folositoare feluri de mâncare pentru această categorie de oameni, dietiții numesc shchi. Reteta pentru acest fel de mancare este destul de simpla.

  • varza - aproximativ trei sute de grame;
  • cartofi - un singur produs;
  • roșii - o singură bucată;
  • morcovi - un singur produs;
  • ulei vegetal;
  • sare.

Încă de la început se spală, se coajă, tăie legume. O rosie este umezită cu apă clocotită, curățată, mărunțită fin. Apa este turnată în tigaie, varza și cartofii sunt coborâți. Morcovii, ceapa și roșiile trebuie să fie tocate în ulei într-o tavă cu capacul închis. Legumele ar trebui să fiarbă timp de zece minute, apoi se adaugă deja coajă tocată din tigaie în tigaie. Se fierbe încă cincisprezece minute, se sare și se îndepărtează din căldură.

Cartuș de cartofi cu carne tocată

O dieta completa este imposibila fara cursuri secundare. Desigur, chiflele nu sunt menite să fie prăjite într-o tigaie. Printre mâncărurile principale utile și gustoase care sunt acceptabile pentru mâncare care suferă de gastrită, se poate numi caserola de cartofi cu carne tocată.

  • cartofi - cinci sute de grame;
  • carne tocată - cinci sute de grame;
  • lapte - un pahar;
  • sare.

Coaceți cartofii, gătiți până când sunt gata. Apoi tăiem, amestecăm cu lapte preîncălzit, sare. Se toarna carne tocata putin sarata in apa. Puneți cartofii piureți într-un vas de copt, ușor uleși. Adăugați carne tocată pe partea de sus. Coaceți în cuptor timp de o jumătate de oră.

Legume de legume

Mâncărurile din legume pot fi gătite destul de gustoase, în timp ce nu își vor pierde beneficiile. Printre numeroasele rețete pentru diete cu inflamație a mucoasei gastrice, tocanul de legume este considerat cel mai bun.

  • squash (tineri);
  • cartofi - două bucăți;
  • morcovi - un singur produs;
  • conopidă - două sute de grame;
  • ulei vegetal;
  • sare.

Grăbiți morcovii, tăiați ceapa. Mananca legume la foc mic pentru câteva minute. Adăugați apă. Coji de zucchini și tăiați în cuburi, se taie varza, se adaugă la tocană. Acoperiți cu un capac. Se topește timp de cincisprezece minute, sare și opriți. Puteți folosi condimente ușoare.

deserturi

De deserturi, de asemenea, nu ar trebui să fie complet abandonate. Caserole umplute cu branza si fructe. Uneori vă puteți răsfăța cu mershmallows, jeleu, budinci. Rețetele acestor feluri de mâncare sunt simple, dar beneficiile lor sunt enorme.

Diagnosticul gastritei nu ar trebui să fie o frază pentru alimente proaste. Poți să-ți faci viața mai distractivă, iar mâncarea e mai gustoasă dacă faci puțin efort și îți faci legătura cu imaginația.

Rețete delicioase de dietă pentru gastrită pentru meniul săptămânal

Mulți oameni cred că rețetele de gastrită nu pot fi interesante, dar felurile de mâncare sunt delicioase. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul. Dieta celor care suferă de această boală nu poate fi mai rău decât în ​​cazul persoanelor sănătoase. Dieta pentru gastrită nu este o propoziție, ci o organizare adecvată a dietei. Retetele dietetice implică unele limitări, dar alimentele trebuie să fie sănătoase și gustoase.

Principiile nutriției în timpul gastritei

Nutriția rațională în caz de gastrită este un principiu fundamental pentru tratamentul său eficace.

Pentru a pregăti alimente care nu irită mucoasa gastrică, este important să cunoaștem câteva reguli:

  1. Este preferabil să nu prăjiți vasele, ci să gătiți, să fierbeți și să coaceți, și, de asemenea, la abur.
  2. Este de dorit ca mesele dietetice cu gastrită să nu cauzeze o creștere a acidității sucului gastric. Prin urmare, trebuie să renunțați la bulionul de carne bogat, cu o extractivitate ridicată, pentru a minimiza utilizarea alcoolului puternic, a cafelei, sucurilor de sodă și acru. Acest lucru nu înseamnă că acestea ar trebui abandonate cu totul, dar este rezonabil să se limiteze consumul.
  3. Din dieta ar trebui să fie excluse alimentele care pot răni pereții organului digestiv. Toate acestea sunt fibre grosiere - de exemplu, carne dură, coardă, rutabaga, napi, ridichi, tărâțe de pâine.
  4. În meniul pentru gastrită, asigurați-vă că includeți carne - carne de pui, iepure, carne de vită proaspătă. Cu toate acestea, mâncărurile de miel, precum și gâsca și rața, în special prăjite, nu merită să mănânce.
  5. Cele mai multe legume și fructe, produsele lactate și acidul lactic, ouăle și cerealele sunt potrivite pentru leziuni.
  6. Pentru tratamentul gastritei sunt legume bine adaptate cu conținut de amidon. Prin urmare, mâncărurile de cartofi pot fi oaspeți frecvenți pe masă. Dacă acestea sunt pregătite corespunzător, hrana pentru gastrită poate deveni mai diversă.
  7. Deoarece o dieta cu gastrită permite legumele bolnave, este posibil să se pregătească salate simple din castraveți, roșii, ardei dulci, verde și umplută cu smântână sau o lingură de ulei vegetal.
  8. Temperatura alimentelor gătite nu trebuie să fie prea ridicată sau scăzută. Nutriționiștii cred că pentru digestia completă și confortul în timpul digestiei pentru pacienții cu gastrită, temperatura alimentelor ar trebui să fie de 20-60 ° C.

Meniul săptămânal aproximativ

Nutriționiștii oferă un meniu de probă pentru săptămâna cu rețete. Ele pot fi variate după preferințele dvs.

Dieta mic dejun

  • Grâu pe bulion de fructe. Este necesar să fierbeți fructele tari tocate (pere, mere) într-o cantitate mică de apă fără zahăr, drenați. Se toarnă 2-3 linguri de grâu în gata preparată și se fierbe până se îngroașă. În felul de mâncare puteți adăuga piure de fructe, unt, iaurt.
  • În rețetele pentru gastrită intotdeauna se include fulgi de ovăz. Acest cereale promovează o digestie bună. Puteți găti terci în apă sau lapte cu legume sau fructe rase. În felul de mâncare, puteți adăuga morcovi prăjiți, mere, fructe de pădure dulci.
  • Omeletă cu smântână este o excelentă mâncare dietetică pentru gastrită. 2-3 oua se agita cu cateva linguri de smantana, se sare si se toarna in tigaie si se coace sub capac. Decoreaza cu verdele.
  • Supă de lapte cu grâu. Se fierbe 0,5 litri de lapte, sare și se toarnă 2 linguri. l. grișul. Se fierbe până se îngroațe ușor. Se agită 1 ou într-o ceașcă separată în lapte. Adăugați la supa de grâu, amestecați. Îndepărtați-vă de căldură, lăsați-l să stea și serviți cu ulei.
  • Supă cu dovleac. Este gătit ca laptele, dar în loc de ouă trebuie să puneți bucăți de dovleac fiert în supă.
  • Paste și caserola de ou - coarne gata preparate ouă și se coace sub capac.
  • Brânza brută, bătută într-un blender cu fructe de pădure sau fructe, este un mic dejun complet cu gastrită.

Sala de mese

  • Supă de legume cu smântână. Se fierbe carnea de pui, se scoate din bulion, se dau cartofi, proaspete sau varza. Spășurați ceapa, morcovii, rădăcinile albe, ardeii dulci pe o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui. Adăugați zazharku în supă, serviți cu o lingură de smântână sau iaurt fără zahăr și un vârf de verdețuri.
  • Pulpe de supă de carne. Gatiti carnea de vita si ficatul de carne de vita, se raceste si se defila printr-o masina de tocatator 2 ori Se adaugă bulion de pui sau apă fiartă la carnea tocată, se amestecă și trece printr-o sită. Adăugați unt și ierburi proaspete.
  • Legume supa de cremă. Rețetele delicioase sunt obținute întotdeauna când se folosesc legume. Pentru această supă puteți folosi broccoli, conopidă, roșii, ardei dulci, dovlecei și alte legume. Acestea sunt pre-fierte, trecute printr-o mașină de măcinat cu carne, diluate cu un bulion cu conținut scăzut de grăsime (dacă nu există agravarea gastritei) sau lapte cald, dar pot fi fierte și cu apă simplă. Aduceți-o la fierbere la căldură scăzută, sezon cu unt sau smântână.
  • Supă de legume cu mazare verde și dovlecei. Puiul sau carnea de vită este așezată la rândul ei cu varză albă mărunțită, cartofi, conopidă. Lipiți o cantitate mică de ceapă de unt și morcovi, adăugați la supă. Gatiti pana se fierbe, puneti dovlecei proaspeti cubati, rosii, decojiti. Mazărele proaspete sau conservate sunt adăugate ultima dată.
  • Supă de pui cu orez. Eliberați puiul de pe piele, fierbeți-l, scoateți-l din bulion și împărțiți-l în fibre. Se toarnă orezul spălat în bulion, se pune cartofii tăiați, se aduce la fierbere. Se toaca fin ceapa, se toaca morcovul ras. Fără prăjire, adormiți în supa aproape terminată. Consumul de astfel de alimente absoarbe rapid substanțele nutritive din carne, cereale și legume, în timp ce aciditatea în stomac nu crește.
  • Varză proaspătă de varză. Puteți găti atât în ​​supă, cât și în apă. În lichid fierbinte pune varza tocata. Între timp, frecați morcovii și sfecla răzuită, tăiați ceapa. Legumele sunt trecute în ulei vegetal. În borsch pune cartofi, fierte separat, zazharku și se umple cu făină, prăjită în unt la o culoare maro deschis. Pentru luminozitate, sucul de sfeclă caldă este adăugat în vas. Dacă pacientul nu are exacerbare sau gastrită cu aciditate scăzută, în timpul prăjirii cepei și morcovilor, puteți adăuga o lingură de lingură. l. pastă de tomate. Înainte de a mânca, decorați-vă cu verdele.
  • În gastrită, rețetele pot oferi pacienților un consum regulat de bulion de pește. Se poate fierbe orice pește care nu este foarte gras și se adaugă 1-2 jumătăți de ou fiert la foc într-un vas deja pregătit sau se toarnă un ou bătut în lichid fierbinte și se amestecă. Puteți adăuga crotoni de grâu de casă.
  • O bucată de pui fiert cu orice fel de mâncare de cereale (hrișcă, orez, orz).
  • Atunci când gastrita stomacului este utilă pentru a mânca pește. Se taie fileul de cod sau pollock, se adaugă cartofii piure, există 1 ou. Puteți adăuga o mică brânză rasă. Toate se amestecă, se pun într-o formă refractară și se coace în cuptor până la maro auriu.
  • Orez cu legume. Se fierbe până se pregătește jumătate orez. Încălziți legumele într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei - pe care le puteți lua, puteți decide singur Acestea pot fi dovlecei, sparanghel, mazare verde, ceapa si altele. Se adaugă grăsimi în masa de legume și se amestecă.
  • Sufle de carne de vită. Se fierbe carnea până se înmoaie, se mănâncă într-o mașină de tocat carne sau blender, se sare ușor, se adaugă 1 linguriță. unt și 1 gălbenuș de ou. Bateți proteina separat într-o spumă cu 70 ml de lapte răcit. Combinați ușor ambele amestecuri, puneți într-un vas refractar și coaceți. Serviți cu orice fel de mâncare.
  • Cartofi coapte în cuptorul cu microunde. Curățați mai mulți tuberculi de cartofi, tăiați în felii subțiri, ușor săruiți și presărați puțin ulei. Se presară cu brânză rasă și se coace la putere maximă timp de 20 de minute.
  • Pește de aburi. Rulați bucăți de pește macră în făină, se prăjește ușor, se toarnă 3-4 linguri de apă și se fierbe sub capac timp de 7-10 minute.
  • Cod cu sos de brânză. Se prăjește ușor bucățele de cod, se toarnă un amestec de unt, făină și lapte, se presară cu brânză și se coace în cuptor.

Diverse mese festive

  • Pătrunjel cu cartofi de casă. Cook tuberculi în apă ușor sărată, zdrobiți în ciuperci, se adaugă 1-2 linguri. l. lapte și unt pentru pompare. Pentru chifteluțe, luați carne tocată (carne de pui, carne de vită macră), adăugați 1 ou, pâine înmuiată în lapte, ușor săruri. Formați mici chifteluțe, rotiți în pesmet și gătiți pentru un cuplu.
  • În meniul pentru gastrită este util să includeți cereale. Pentru cină, puteți găti hrișcă cu lapte astfel încât să nu fie prea uscat. Se adaugă untul, se lasă să se mănânce cu smântână sau iaurt, o felie de pâine albă cu un strat subțire de unt.
  • Ouăle ar trebui să fie incluse în rețetele de feluri de mâncare dietetice. Pentru gastrită combinația utilă de ouă și legume. De exemplu, broccoli fiert trebuie să turnați 1-2 ouă și coaceți în cuptor.
  • Arici de pui cu o farfurie laterală. Se fierbe orez, se fierbe umplutura din carnea de pui brut. Se amestecă ingredientele, se adaugă 1 ou, se formează arici și se fierbe în apă sărată. Serviți cu orice fel de cereale sau paste făinoase, turnați cu ulei.
  • Gălețele sunt reprezentate pe scară largă în arsenalul de mâncăruri dietetice pentru gastrită. Cu această boală, pot fi gătite cu brânză de cotă neambalată, cartofi fierți, dar nu cu varză. Frământați aluatul obișnuit proaspăt (apă, făină, sare, ouă), umpleți cu umplutură și fierbeți în apă sărată. Servit cu smântână sau unt topit.
  • Multe rețete delicioase pentru bolile tractului gastro-intestinal oferă găluște de aburi. Pentru prepararea lor cu gastrită, rețetele nu includ ardei, ceapă prăjită, dar și oameni sănătoși ca ei. Îndepărtați carnea de vită cu conținut mediu de grăsime, adăugați pâine veche sau pâine neagră înmuiată în lapte sau apă, 1 ou, 1 lingură. l. ulei vegetal, sare. Se prajesc ușor din două părți pe o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, se adaugă 5-6 linguri de bulion sau apă într-o cratiță, se acoperă și se fierbe până se pregătește. Puteți mânca astfel de burgeri și aburit. Orice fel de mâncare va face.
  • Paste într-o flotă. Se fierbe pastele, se amestecă cu carnea fiartă mărunțită, se presară cu brânză și se coace în cuptor la o crustă.

Astfel, feluri de mâncare interesante pot fi preparate chiar și cu restricțiile introduse în dieta pacienților cu gastrită.

Retete utile pentru gastrita

Retetele pentru gastrită trebuie să fie dietetice. Dar asta nu înseamnă că mâncarea va fi fără gust. Nutriția dietetică este inclusă în terapia complexă și prevenirea gastritei.

Caracteristicile alimentare pentru gastrită

O trăsătură caracteristică a bolii tractului gastro-intestinal este aceea că sindromurile de durere dispar cu aportul alimentar. Alimentele pentru gastrita stomacului au o serie de trăsături.

  • Mâncarea trebuie să fie frecventă: intervalul dintre mese trebuie să fie de 2 ore.
  • Alimentele trebuie să intre în stomac în porții mici.
  • Sortimentul nu ar trebui să fie un număr mare de mâncăruri picante, sărate, picante, afumate, prea acide.
  • Alimentele nu ar trebui să fie crude în consistență.
  • Mâncărurile servite ar trebui să fie calde.
  • Alimentele trebuie digerate cu ușurință și părăsesc cavitatea stomacului.
  • Posturi interzise de post și greve de foame (aceasta nu este o dietă).

Având în vedere toate aceste caracteristici, este necesar să se construiască hrana pentru gastrită, astfel încât să fie delicată, dietetică, echilibrată, bogată în vitamine și substanțe sănătoase.

Dieta pentru gastrită

Alimentația alimentară pentru gastrită implică nu numai folosirea unor rețete delicioase, ci și eliminarea completă a bolii. În același timp, este necesar să aveți răbdare și timp pentru a crea un meniu complet. Pacienții cu gastrită, care au adesea o scădere sau lipsă de apetit, o asimilare normală a alimentelor, ar trebui să-și diversifice meniul zilnic.

O atenție deosebită este acordată tratamentului culinar al produselor, care vizează conservarea maximă a tuturor nutrienților și vitaminelor. Principiul blând este utilizat în tratamentul, inclusiv a gastritei, a întregului sistem digestiv. Rețetele de feluri de mâncare trebuie făcute astfel încât să nu dăuneze organului bolnav.

Alimentația cu boala poate fi variată. Rețetele bine selectate pentru gastrită pot schimba multe procese fiziologice în organism. Acest lucru va contribui la ameliorarea stomacului și la saturarea alimentelor sănătoase de înaltă calorii.

Ce alimente ar trebui să fie excluse din dietă în timpul gastritei

În prezent, nutriția medicală este tratată foarte atent, încercând să se îndepărteze de numerotarea tabelelor dietetice. Produsele pentru pacienții cu gastrită trebuie selectate astfel încât să le rănească mai puțin stomacul și sistemul digestiv în ansamblu.

Pentru a ridica sau a face rețete gustoase, trebuie să știți ce alimente ar trebui să fie limitate sau excluse din dieta pacienților. Acestea sunt în principal cele care determină o creștere sau scădere a acidității gastrice și relaxează sfincterul esofagian inferior. Pentru produsele gastrita interzise includ:

  • băuturi carbogazoase, cum ar fi Coca-Cola, energie, cafea, ceai puternic;
  • sucuri de suc: citrice, ananas și struguri;
  • grăsimi și pește;
  • varza, verdeata, ridichea, ridiche, spanac;
  • mazăre, fasole, soia, fasole, linte;
  • ciuperci;
  • produse lactate fermentate: chefir, brânzeturi de brânzeturi;
  • alcool.

Meniul de probă pentru pacienții cu gastrită pentru o zi

Retetele de dieta pentru gastrita sunt destul de diverse si nu necesita mult efort in timpul prepararii. Pentru o bază, puteți lua meniul, compilat pentru o zi.

La micul dejun, puteți face terci de vită de hrișcă cu carne de vită macră fiartă. Înainte de mese beți un pahar de ceai slab cu o bucată de brânză. Al doilea mic dejun poate fi alcătuit dintr-o banană și un cheesecake.

În prânz servit supa de tăiței cu chifteluțe. În al doilea rând, puteți face cartofi piure și pește fiert. Mousse sau jeleuri din fructe și fructe de pădure sunt potrivite pentru un desert.

Pentru cină este mai bine să serviți caserole: legume, cereale, carne, pește. Le puteți adăuga la o salată ușoară. Atingerea finală va fi un pahar de lapte cu biscuiți.

Pe baza unui meniu exemplar, puteți să creați diferite variante și să utilizați propriile rețete. Atunci când gastrita joacă un rol important în utilitatea preparatelor cu tratament termic adecvat. Alimentele spirtoase sunt excluse, este mai bine să le înlocuiți cu coapse sau coapte. Mâncăruri recomandate fierte și aburite. Bucătăria popoarelor din lume este plină de multe rețete originale utilizate în nutriție pentru pacienții cu gastrită.

Retete dietetice pentru mese dimineata

Ouăle fierte sunt o mâncare utilă pentru gastrită. Diversificați meniul de omletă gătit în lapte sau bulion de legume. Bucătăria din bucătăria franceză oferă ouă poacate care poate fi servită la micul dejun. Va dura:

  • 1-2 oua;
  • același număr de matrițe de silicon;
  • apă fiartă.

În vasele de gătit așezați matrițele și porniți focul. În ele eliberați cu grijă ouăle, încercând să nu distrugeți gălbenușul. Se toarnă apă fiartă la marginile matrițelor, asigurându-se că apa nu intră în interior.

După 4 - 5 minute, când proteina este gata, adăugați o altă apă clocotită și înecați în ea o mucegai cu un ou, turnând apa înăuntru. Gălbenuitul gătit vorbește despre disponibilitatea vasului. Va dura 1-2 minute. Răciți ouul răcit la temperatura camerei, fără a recurge la utilizarea apei reci și fără silicon. Puteți aplica pentru salată.

Ce altceva puteți găti la micul dejun? Pentru pacienții cu gastrită sunt cereale foarte utile: hrișcă, fulgi de ovăz, grâu, porumb. Grâul, grâul, orezul și orzul de porumb trebuie evitate sau consumate cu mici cantități de prudență.

Terciul poate fi gătit în lapte sau în apă, într-un terci, vâscos și muschi. Gustoase, sunt fierte într-un cuptor sau într-un cuptor rusesc. Pentru a îmbunătăți gustul acestor feluri de mâncare, puteți adăuga fructe uscate, miere și nuci.

Supă de gastrită

Supa pentru pacienții cu gastrită nu este numai acceptabilă, ci și o masă utilă. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul! Pentru a consuma supă în timpul gastritei, trebuie să evitați adăugarea următoarelor ingrediente:

  • fasole, mazăre și alte leguminoase;
  • varză;
  • combinații de cartofi și carne;
  • zazharki din ceapă și alte legume;
  • carne afumată;
  • un bulion puternic de carne;
  • condimente calde;
  • smantana sau kefir.

În acest caz, nu puteți strica stomacul bolnav. Orice dintre aceste produse sau o combinație a acestora poate provoca gastrită.

Pe această bază, util va fi:

  • supa de lapte cu cereale sau paste;
  • pui și supă de pește;
  • supă cu chifteluțe;
  • supă cu găluște;
  • gura de supa de pui;
  • diferite tipuri de supă de cremă.

Prânz și cină pentru pacienții cu gastrită

Preparatele dietetice pentru gastrită includ o varietate de sufleuri. O sufla este un fel de mâncare foarte rasă, bătută, rasă, care poate fi dulce sau o gustare (făcută din carne sau pește). Acestea au o consistență pastă și sunt foarte potrivite pentru alimentația terapeutică. În plus, tratamentul termic implică folosirea produselor fierte și prăjirea în cuptor.

Cel mai popular, gustos și ușor de pregătit este sufla de pui. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

  • 500 g file de pui fiert;
  • 200 g pâine;
  • 2 ouă;
  • lapte;
  • 1/2 ceasca de smantana;
  • sare, piper.

Îmbrăcați în pâine de lapte și carne de pui cu un grătar fin. Se condimentează cu sare și piper. Ceapa, usturoiul, condimentele picante nu sunt incluse in acest fel de mancare dietetica. Adăugați 2 gălbenușuri și smântână la masă și bateți bine, transformându-l într-o pastilă netedă. Nu trebuie să fiți atenți la faptul că masa se va dovedi a fi puțin apoasă: în procesul de coacere, sufla va obține forma și textura dorită.

Veverițele biciuite în spumă puternică sunt adăugate la orice suflé, este mai bine dacă sunt reci. Ele sunt introduse foarte atent în cartofii cu pâslă fierte. Rezultatul ar trebui să fie o masă foarte aerisită. Acesta este așezat într-o formă pregătită și plasat într-o tavă de copt, unde este necesar să se toarnă apă caldă (aproximativ mai mult de jumătate).

Coaceți în cuptorul mediu timp de 40 de minute. Mâncăruri delicioase delicioase gata pentru a servi. În același mod puteți găti sufleuri de cartofi fierți, morcovi, dovleci, varză, carne, pește, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi și fructe uscate.

Nu mai putin populare sunt retete de dieta ca caserole. Ele sunt foarte diverse în compoziție:

  • brânză de vaci;
  • cartofi cu legume și carne;
  • Krupenik;
  • fructe;
  • ou;
  • brânză;
  • pâine;
  • legume;
  • Pește.

Această diversitate vă permite să aplicați diferite variante de feluri de mâncare pentru pacienții cu gastrită. În cazul în care carnea, peștele sau păsările de curte se utilizează ca umplutură, este recomandabil să se facă carnea tocată din produse fierte. Caserola este de obicei servită la cină. O bună adăugare poate fi o salată: legume, carne, pește. Felul este nutritiv, gustos și nu iritant pentru stomac.

Gastritis Băuturi

Pentru gastrită, rețetele pentru băuturile permise sunt, de asemenea, variate. Nu sunt permise băuturi puternice de ceai și cafea, precum și băuturi carbogazoase și sucuri acre. O alternativă la acestea sunt:

  • lapte și lapte;
  • cremă;
  • slab, ceai verde este mai bun;
  • cacao;
  • compot;
  • jeleu;
  • fructe și decoctări.

Compotele pot fi preparate atât din fructe proaspete și fructe de pădure, cât și din cele uscate. Același principiu stă la baza preparării băuturilor din fructe. Utilizarea minimă dorită a zahărului. Mere, pere, afine, zmeură, afine, afine și alte fructe și fructe de pădure sunt potrivite pentru astfel de băuturi. Foarte util pentru gastrită ar fi un decoct de trandafir sălbatic.

Una dintre cele mai bune băuturi pentru pacienții cu gastrită este kissel. Efectul său de învelire ameliorează durerea, reduce inflamația, iar polizaharidele conținute în acesta stimulează reparația țesuturilor. Consistența gelului este mai bine absorbită de organism.

Fructul, fructul și fructul de bacă și laptele pe bază de amidon din lapte pot fi lichide și geloase. Cu pregătirea corespunzătoare, jeleul este o sursă de vitamine, în special în timpul iernii.

Gastrita nu este o propoziție. Tratamentul medicamentos în combinație cu o dietă va ajuta la scăderea bolii. Utilizarea rețetelor corecte vă va permite să modificați dieta de feluri de mâncare delicioase și nutritive.